Croquetas caseras de jamón serrano! Cremosas y economicas!!😋😋

 Receta de croquetas de jamón serrano! 

Cremosas y economicas!  Vamos al lío 😋

Aquí les dejo los ingredientes que necesitamos! 

1- en un caldero ponemos los huesos de jamón serrano y el litro de leche a fuego medio para que los huesos vayan desprendiendo todo su aroma y sabor a la leche y así las croquetas adquieran un sabor delicioso 😋.

2- picamos la cebolla y los dos dientes de ajo y en una sartén con un chorro de aceite de oliva pochamos hasta conseguir que coja un color dorado sin llegar a quemarse.

3- cuando la cebolla y los ajos estén bien cocinados añadimos los 125gr de mantequilla y removemos hasta que esté completamente derretida.

4- a continuación ponemos en la sartén los taquitos de jamón serrano y removemos unos segundos para luego añadir la harina.

5- removemos hasta que la harina se tueste un poco, con esto conseguiremos que las croquetas no tengan sabor a harina cruda.

6- quitamos los huesos del caldero de la leche y añadimos toda la leche en la sartén para remover despacio pero sin parar.

7- removemos durante el tiempo que sea necesario, despacio para que la bechamel quede en su punto, cuando empecemos a notar que la bechamel se separa de la sartén y está queda limpia ahí podemos apagar el fuego y apartar.

8- vaciamos la masa en un recipiente a poder ser de cristal y alargado y dejamos enfriar en la nevera al menos 3 horas.

9- preparamos para montar las croquetas, un plato con dos huevos batidos, otro con el pan rallado y con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo porciones de masa y le damos forma con la mano, primero lo pasaremos por el huevo y luego por el pan rallado, así con toda la masa.

10- cuando esté toda la masa montada, solo nos queda freír las croquetas, en abundante aceite y bien caliente las vamos pasando por la sartén hasta que cojan el color dorado que más te guste, ten en cuenta que si las dejas mucho al fuego es posible que la bechamel se derrota demasiado y la croqueta se abra. 

Y por último solo queda degustar estás croquetas con las que triunfarás en cualquier reunión familiar o sorprendiendo a tu familia en un almuerzo. 

Si quieres puedes ver el vídeo completo paso a paso de cómo se hace la receta para que te sea más fácil y aprendas bien, entra en el enlace de Youtube y suscríbete para seguir viendo mis próximas recetas.

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Croquetas caseras de serrano!